천마와 마, 참마, 산마 의 정확한 차이, 마즙만들기, 마 보관법

오늘은 천마와 마(참마, 산마)의 효능과 이 둘의 정확한 차이점, 마즙 만들기, 마 보관법에 대해서 알아보겠습니다. 보통 참마와 산마는 같은 마종류이고 천마와 마(참마, 산마)는 완전히 다른 종류임을 미리 알려드립니다.

 

목차

천마와 마(참마, 산마)의 차이

마 효능(산마, 참마)

천마 효능

마즙 만들기

마 보관법

 

 

 

고구마와 비슷한 마

 

 

 

천마와 마(참마, 산마)의 차이

 

천마와 마는 완전히 다른 종류의 식물입니다. 마는 참마 또는 산약(山藥)이라고도 불리는 재래종 마와 일반 재래종인 장마, 단마, 둥근마 등이 있으며, 이들은 마과 식물에 속합니다. 반면 천마는 천마과 식물로서, 씨앗으로 번식하며, 병충해에 강하고 건강기능식품으로도 사용되는 것이 특징입니다. 모양과 이름은 둥근마, 장마, 단마로 구분되는데 둥근마는 감자처럼 둥근형태의 모양을 말하며(감자보다는 큼), 지장마는 보통 성인 팔꿈치까지의 큰 길이를 말하며, 단마는 이보단 짧은 것을 뜻함.

 

일반적으로 마트나 시장에서 볼 수 있는 마는 일반 재배종인 마 종류들입니다. 이들은 뿌리채소이며, 고구마와 비슷한 외모를 가진 채소입니다. 참마는 뿌리채소이자 마과 식물에 속하며, 보통 산과 들에서 자라는 다년생 식물로서, 뿌리가 가늘고 길며 즙을 내 점성이 있다는 것이 특징입니다. 참마는 마보다 매우 강한 냄새와 맛이 있어서, 소화기능 개선이나 체력증진, 면역력 강화에 좋다는 평가를 받고 있습니다.

 

천마는 난초과 식물에 속하며, 뽕나무버섯균에 기생하여 영양을 얻어 자라는 기생 식물입니다. 따라서 진액이 없어 점성이 없고, 특히 뿌리가 없어 스스로 자랄 수 없는 것이 특징입니다. 천마는 땅에서 수분만 공급받고 자라며, 그 외에 필요한 영양분은 참나무를 통해 흡수합니다. 이렇게 참나무를 통해 영양분을 흡수하므로 천마는 참나무 천마라고도 불립니다. 천마는 건강기능식품으로도 사용되며, 면역력 강화, 피로해소 등에 좋다는 평가를 받고 있습니다.

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마 효능(산마, 참마)

 

이 둘의 차이는 효능과 효과에서도 확인할 수 있습니다. 마의 효능은 종류에 따라 포함된 성분의 양이 다를 수 있지만, 공통적인 특징은 '뮤신'이라는 성분입니다. 마에서만 발견되는 이 끈끈한 점액질 성분은 당단백질로 소화촉진과 자양강장에 좋은 성분으로 알려져 있습니다. 이 부분은 마와 천마와의 공통점입니다. 이 성분은 인체에서 분비되는 점액에 끈기를 부여하고, 단백질의 흡수를 촉진시켜 위벽을 보호하고 장내 윤활제 역할을 합니다. 이외에도 뮤신의 효능은 위염이나 속 쓰림 등의 증상을 완화시켜 주는 효과가 있습니다. 마는 천마와는 달리 치료 효능이 강한 것은 아니지만, 식이섬유, 칼륨, 비타민 A, C 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 마에는 베타카로틴이라는 강력한 항산화 물질이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

 

마는 혈당 조절에도 효과가 있습니다. 당뇨병 환자에게 권장되는 식품 중 하나로, 글리코사이드와 인슐린류와 비슷한 구조의 효소를 함유하고 있어 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.

 

또한, 마는 비타민 B군과 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 마그네슘은 스트레스와 불안을 완화하고, 칼슘은 뼈 건강에 중요한 역할을 합니다. 더불어, 마는 소화기능을 개선시켜 주고 변비 예방에도 도움을 줍니다.

 

최근 연구에 따르면, 마에는 항암 작용을 하는 물질이 함유되어 있어 암 예방에도 도움을 줄 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 더불어, 마는 다이어트에도 좋은 식품입니다. 마는 식이섬유가 풍부하고 지방과 칼로리가 낮아서 포만감을 유지하면서 칼로리 섭취를 제한할 수 있습니다.

 

이처럼 마는 매우 건강에 좋은 식품이며, 다양한 방식으로 섭취할 수 있습니다. 구워 먹거나 삶아서 먹을 수도 있지만, 영양소가 많이 파괴되므로, 생으로 먹거나 즙이나 주스로 만들어서 드시는걸 강력히 추천드립니다. 그래서 마는 천마와는 다른 분야에서 건강에 도움을 줄 수 있는 식물로 활용되고 있습니다.

 

 

천마효능

 

한편 천마(天麻)는 마(麻)와의 효능이 다릅니다. 천마는 필수 아미노산과 단백질 함량이 높아 심장 및 뇌혈관 질환 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 혈액순환이 원활하지 않은 추운 날에는 천마에 풍부하게 함유된 게스트로디올 화합물이 혈관을 청소하고 혈류를 개선하여 혈액순환을 돕습니다. 또한 두통, 현기증, 고혈압, 뇌졸중 예방에 도움을 주며 정신 안정을 촉진하여 불면증과 우울증의 증상을 호전시킬 수 있습니다. 또한 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 성인병 예방에 도움을 줍니다.

 

마와 천마의 가장 대표적인 차이점은, 천마가 매우 강한 치료 효과를 단시간 내에 나타내는 데 비해, 마는 그보다는 보통의 약재 수준으로 치료 효과가 있습니다.

 

동의보감에 따르면, 천마는 허한 기운을 채우고 어지러운 증세를 완화하는 데 최고의 효과를 보이는 약재로 손꼽힙니다. 특히 천마는 효능이 빠르게 나타나는 특징이 있어 급성 질환의 치료에 매우 효과적입니다.

 

마와 천마는 이름과 생김새가 비슷하여 혼동하기 쉽지만, 이들은 서로 전혀 다른 식물입니다. 사람들은 천마와 마를 산삼과 도라지에 비유하는 경우가 많은데, 이 비유는 옳지 않습니다. 마와 천마는 천지차이로 전혀 다른 효능과 효과를 가진 식물입니다. 

 

 

 

마즙 만들기

 

마를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 잘게 자른다.

믹서기에 자른 마를 넣고 우유나 요구르트를 넣고 믹서기를 돌려준다.

기호에 따라서 꿀이나 설탕등을 첨가해서 드시면 됩니다. 

위에서 말씀드렸듯이 마는 가열 하면 영양소가 파괴되므로 이렇게 생으로 드시는 걸 추천합니다.

마즙의 효능은 위에 언급한 것처럼 천마와 마와의 차이는 있어도, 마의 효능과 다를 부분이 없습니다.

 

 

 

마 보관법

 

상온 보관: 마를 상온에 보관하면 2~3일 내외로 신선함을 유지할 수 있습니다. 그러나 기온이 높은 여름철에는 빠르게 상하기 때문에, 가능하면 냉장 보관을 권장합니다.

 

냉장 보관: 인터넷 주문으로 시킨 경우, 간혹 막 캐낸 마가 올 수도 있는데 이럴 경우, 마를 햇빛에 노출시켜 수분을 없애줍니다. 그리고 마를 신문지나 랩으로 싸서 냉장고에 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.