옥수수는 밀과 함께 세계적으로 가장 널리 재배되는 곡물 중 하나입니다. 옥수수는 당도가 높고 부드러워서 맛이 좋으며, 다양한 요리와 음료에 사용됩니다. 옥수수는 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 몸에 많은 혜택을 줍니다.
목차
옥수수 효능
옥수수는 탄수화물과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 에너지를 공급하고 소화기능을 촉진시키는데 도움을 줍니다. 또한 옥수수에는 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 아연 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화와 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 또한 옥수수는 아연이 풍부하여 피부건강에도 도움이 됩니다.
옥수수에는 필수 지방산인 리놀렌산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 내리는 효과가 있기 때문에 고혈압, 동맥경화, 심장병 등과 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 옥수수에 함유되어 있는 칼륨 성분은 체내 나트륨과 노폐물 배출을 촉진시켜 혈액순환을 원활하게 하는 데 도움을 주기 때문에 혈관 건강에 좋습니다.
옥수수에는 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 안구 건강 증진에 효과적이며 노화에 의한 시력 저하를 늦추고 자외선으로 인해 발생하는 눈의 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 옥수수에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주며 시력 개선에 효과적입니다.
옥수수에는 옥수수는 노화를 예방하는 데도 효과가 있습니다. 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 노화의 원인인 활성산소 제거에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 옥수수를 섭취하면 노화를 예방하고 건강한 삶을 영위할 수 있습니다.
골다공증 예방에 효과적입니다. 검은색 옥수수에는 파골세포의 활동을 억제하는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움을 주기 때문입니다.
또한 옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 건강에도 좋습니다. 식이섬유는 장내 연동운동을 활성화시켜 변비 예방과 장 건강 증진에 도움이 됩니다.
체중 감량에도 도움이 됩니다. 옥수수는 저칼로리 식품으로 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여줍니다. 또한, 나이아신 성분은 에너지 대사를 촉진하여 체중 감량에 도움이 됩니다.
옥수수는 치아 건강에도 좋은 식품입니다. 입안의 세균을 제거하고 충치 발생을 억제하는 베타시토스테롤이 함유되어 있어 치아 건강을 챙길 수 있습니다. 또한 잇몸이나 근육 조직의 출혈을 막아주고 잇몸의 혈관 재생을 돕기 때문에 잇몸 질환 예방에도 도움이 됩니다.
뿐만 아니라 옥수수는 피부 미용에도 효과적입니다. 토코페롤이라는 비타민E 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 보습하고 건조를 막아주는 효과가 있습니다. 또한 레시틴, 비타민, 섬유소, 무기질 등의 성분이 함유되어 있어 피부 잡티 개선 및 피부 미용에도 좋습니다.
옥수수에는 면역력 증진에도 효과적인 성분이 많이 함유되어 있습니다. 면역력 개선에 도움이 되는 토코페롤 성분이 많이 들어있어 각종 질병 및 감염병 예방에도 효과적입니다. 또한 비타민B 성분은 무기력증을 이길 수 있고 면역력 증진에도 도움이 됩니다. 베타카로틴 성분은 비타민A의 합성에 관여하여 시력 보호에도 도움이 되며 면역력 증진에도 도움이 됩니다.
옥수수는 여성 갱년기 증상 완화에도 도움이 됩니다. 아이소플라본 성분이 함유되어 있어 여성 호르몬인 에스트로겐과 비슷한 기능을 하며 생리통, 생리불순, 여성 갱년기 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다.
옥수수는 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출 및 노폐물 제거에 도움을 주어 부기 제거와 이뇨 작용에 효과적입니다. 또한 부종이 있는 사람은 옥수수수 염차를 마시면 부종을 완화할 수 있습니다.
마지막으로, 옥수수에는 철분과 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에도 효과적입니다. 철분과 엽산은 적혈구 생성에 필요한 미네랄로서, 어지럼증이나 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
옥수수 100g당 영양성분
• 칼로리: 86kcal
• 탄수화물: 18.7g
• 단백질: 2.7g
• 지방: 1.2g
• 식이섬유: 2.7g
• 물: 73g
• 칼슘: 2mg
• 철분: 0.5mg
• 마그네슘: 37mg
• 인: 89mg
• 칼륨: 270mg
• 나트륨: 15mg
• 아연: 0.5mg
• 구리: 0.1mg
• 망간: 0.2mg
• 비타민 C: 6mg
• 티아민: 0.2mg
• 리보플라빈: 0.1mg
• 나이아신: 1.4mg
• 엽산: 42 µg
옥수수 삶는 법
전자레인지를 이용한 초당옥수수 삶는 법
옥수수를 삶는 방법은 여러 가지가 있지만, 전자레인지를 이용한 초당옥수수 삶는 방법을 알려드리겠습니다.
• 옥수수를 깨끗한 물에 씻어줍니다.
• 옥수수가 들어갈 전자레인지 가능 용기에 옥수수를 넣어줍니다.
• 랩으로 옥수수를 감싸 구멍을 내줍니다.
• 전자레인지에 넣어 700W 기준 6분에서 7분 돌려줍니다.
• 전자레인지에서 꺼내기 전에 장갑 등으로 그릇을 잡아 뜨거움에 조심합니다.
• 익힌 옥수수를 깨끗하게 닦아서 바로 드실 준비를 합니다.
이 방법으로 익힌 초당옥수수는 아삭한 식감과 달콤한 향이 특징입니다. 전자레인지를 이용하면 간편하게 옥수수를 삶을 수 있어서 요즘 많은 분들이 좋아하고 사용하는 방법 중 하나입니다. 초당옥수수는 꼭 찜기에 찌거나 전자레인지를 이용해서 삶아주세요. 물에 닮고 삶게 되면 당분이 많이 빠져 초당옥수수의 본연의 맛을 얻을 수 없습니다. 참! 초당옥수수 대부분 이렇게 찌거나 삶아서 드셔봤죠? 초당옥수수는 생으로도 먹을 수 있다고 합니다. 초당옥수수는 당도가 높아 생으로 먹어도 달콤함과 아삭한 식감이 있어 생으로 먹는 사람들도 있다고 합니다. 생으로도 한번 드셔보세요. 많은 분들이 추천하는 방식입니다.
찰옥수수 삶는 법
찰옥수수를 물에 삶으려면 먼저 옥수수 껍질을 깨끗이 씻어줍니다. 그다음에는 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 끓는 물에 소금을 약간 설탕 두 스푼 넣은 후 옥수수를 넣어줍니다. 옥수수가 물에 잠길 정도로 넣어줍니다.
이제 뚜껑을 덮고 중간 불로 줄여서 약 20분간 끓입니다. 이때 옥수수 껍질이 노란색으로 변하면서 투명해질 때가 찰옥수수가 익은 시점입니다. 그리고 중불에 20분 정도 끓여줍니다. 익은 옥수수를 물에서 바로 꺼내서 찬물에 담갔다가 껍질을 벗겨내고 먹으면 됩니다.
찰옥수수를 조리할 때는 물에 삶는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 하지만 찰옥수수를 찜기로 조리해도 맛있게 먹을 수 있습니다. 찰옥수수는 초당옥수수와는 다르게 찰진 맛과 쫄깃한 식감입니다.
옥수수수염차 만드는 법
옥수수수염 차는 건강에 좋고 맛도 좋아서 인기가 있는 차 종류 중 하나입니다. 이제 옥수수수염으로 차를 만드는 방법을 알아보겠습니다.
• 옥수수수염을 준비합니다. 옥수수를 까면서 나오는 수염 부분을 깨끗하게 씻어서 햇볕이 드는 곳에 잘 펴서 건조합니다. 가끔 한 번씩 뒤집어 주는 게 포인트입니다.
• 건조된 옥수수수염을 티백이 있으면 티백에다 넣어서 준비하면 되고, 없으시면 그냥 끓이셔도 상관없습니다.
• 냄비에 물을 넣고 옥수수수염을 넣어줍니다. 물의 양은 옥수수수염 1컵당 물 3컵 정도를 사용하면 됩니다.
• 물을 끓여줍니다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 20분 정도 더 끓여줍니다.
옥수수수염차 효능
옥수수수염차는 체내 독소 제거와 방출을 도와주는 디톡스 효과가 있으며, 소화를 돕고 혈당 조절에도 효과적입니다. 또한 면역력 강화, 피로해소, 눈 건강 보호, 피부건강 증진, 항암 작용 등의 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. 옥수수수염차에도 카페인이 조금 들어 있다고 하니 자주 드시는 것보다 가끔씩 드시는 걸 추천드립니다.
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