고구마 삶는법, 찌는법, 에어프라이어 고구마 익히는법, 고구마맛탕 만드는법, 고구마효능

고구마는 맛과 영양 가치가 뛰어나며, 다양한 조리법으로 많이 즐겨지는 식재료입니다. 고구마를 삶거나 찌는 방법, 그리고 고구마맛탕을 만드는 방법 등 다양한 조리법이 있습니다. 또한, 고구마는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다.

 

목차

고구마 삶는 법

고구마 찌는 법

에어프라이어 고구마 익히기

고구마 맛탕 만드는 법

고구마 효능

 

 

 

 

고구마 삶는 법

 

재료:

고구마

 

도구:

냄비

물

 

고구마를 고른다. 신선한 고구마를 선택하는 것이 중요합니다. 표면이 매끈하고 푸석하며 부패가 없는 고구마를 고른다.

고구마를 깨끗이 씻는다. 물을 사용하여 고구마의 표면을 깨끗이 씻어내어 먼지나 불순물을 제거한다.

냄비에 물과 고구마를 넣어주고 끓여 줍니다. (이때, 고구마가 냄비 위까지 잠기는 것보다 중간정도 잠기는 게 제일 좋은 선택입니다. 물양도 고구마가 잠길 정도만 채워주세요. 냄비는 고구마 양을 확인해서 적당한 냄비로 선택해 주세요.)

불을 중간 불로 조절하고 고구마를 삶는다. 뚜껑을 덮고 고구마가 부드러워질 때까지 삶는다. 일반적으로 20분에서 25분 정도가 소요된다. 이건 개인차가 있으니 확실히 확인하는 방법은 "젓가락"입니다. 젓가락으로 고구마 가운데 부분을 찔러보아서 부드럽게 끝까지 들어가면 성공입니다.

 

 

 

고구마 찌는 법

 

재료:

고구마

 

도구:

찜기냄비, 또는 삼발이

물

 

찌는 법과 삶는 법은 어렵지 않습니다. 찜기가 있다면 냄비에 먼저 물을 채우고(물은 고구마가 물에 다면 안됩니다. 찌는 법은 물을 끓이면 내부의 온도와 수증기로 고구마를 찌는 방식이기 때문에 고구마가 물에 잠기면 안 되는 것입니다. 찌는 법과 삶는 법의 차이는 이 부분만 다르고 나머진 똑같다고 생각하시면 됩니다.) 찜기 위에 고구마를 올려놓고 냄비 위에 찜기를 올려서 뚜껑을 닫습니다. 찜기가 없으시다면 삼발이를 이용하시면 되겠습니다. 중간에 물양이 줄어드는지 체크를 해주세요. 물이 다 졸아들면 잘못하면 냄비가 타버릴 수 있으니 이것만 확인해 주세요. 그리고 20분, 25분 정도 지났을 때 고구마 가운데 부분을 젓가락으로 한번 찔러봐서 부드럽게 들어가면 마찬가지로 다 익은 것입니다.

 

이처럼 고구마를 삶는 법과 찌는 법은 매우 간단합니다. 개인적인 차이지만 찌는 법이 고구마가 좀 더 맛이 있었습니다.

이렇게 고구마를 삶는 법과 찌는 법을 간단한 방법을 따라 하면 맛있고 부드러운 고구마를 맛볼 수가 있습니다. 조리 시간은 고구마의 크기와 물의 양, 불의 세기에 따라 다를 수 있으므로 참고하여 적절한 시간을 조절해 주세요.

 

 

에어프라이어 고구마 익히기

 

에어프라이어로 고구마를 익히는 방법은 간단하고 편리합니다! 아래는 에어프라이어를 사용하여 고구마를 익히는 단계적인 절차입니다.

 

단계 1: 고구마를 세척하고 손질한다.

고구마를 물에 잘 씻어서 솔로 문지르면 고구마를 좀 더 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 

물기를 털어주고 에어프라이어 바구니에 넣는다.

 

단계 2: 에어프라이어에 고구마를 넣고 조리한다.

에어프라이어 바구니에 고구마를 넣어줍니다. 필요에 따라 조금의 식용유를 뿌려줄 수도 있습니다. 에어프라이어의 온도를 200도로 설정하고, 시간은 약 20분 정도로 설정합니다. 하지만 고구마의 크기와 에어프라이어의 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으므로 중간에 조리 상태를 확인하면서 조절해 주는 것이 좋습니다.

 

단계 3: 중간에 고구마를 흔들어준다.

조리 중간에 에어프라이어 바구니를 흔들어 고구마를 교반 해줍니다. 이렇게 하면 고구마가 균등하게 익어 더 맛있게 완성될 수 있습니다.

 

단계 4: 완성된 고구마를 꺼낸다.

조리 시간이 완료되면 에어프라이어에서 고구마를 꺼냅니다. 에어프라이어로 만들면 수분이 좀 더 빠져서 군고구마 맛을 볼 수가 있습니다. 더 노릇노릇하게 하고 싶다면 몇 분 정도 더 조리해 주면 됩니다. 

 

 

 

에어프라이어로 만든 군고구마(사진깨짐ㅡㅡ)

 

 

 

고구마 맛탕 만드는 법(간단하게 설명드립니다.)

 

재료:

 

고구마 1개 (큰 사이즈)

설탕 1/2컵 (종이컵 반컵)

식용유

검은깨 또는 통깨 (선택)

 

고구마의 껍질을 벗겨주세요. 감자채칼 같은 게 있으면 수월합니다. 껍질을 깨끗이 닦아주신다면 껍질을 벗기지 않아도 됩니다. 참고로 고구마껍질에도 영양가가 많이 들어있답니다.

 

고구마를 원하는 크기로 잘라주세요. 작은 사이즈로 잘라두면 빨리 조리되어 먹기 편하고 바삭한 식감이 좋습니다.

 

고구마에 물을 부어서 전분기를 빼주세요. 약 15~20분 정도 물에 담가두었다가 물기를 제거해 주세요. 키친타월 등으로 물기를 톡톡톡 더 제거해 주세요.

 

팬에 기름을 두르고 달궈진 팬에 고구마를 넣고 잘 튀겨주세요.

 

튀겨진 고구마를 잠시 건져내서 식혀두고, 남아있는 기름에 설탕을 부어줍니다. (종이컵 반컵 분량)

 

잠시 설탕이 녹을 때까지 기다린 후 튀겨두었던 고구마를 설탕에 투입합니다.

 

빠르게 잘 섞어주면 고구마 맛탕 완성입니다.

 

원하신다면 검은 깨나 통깨를 뿌려줄 수 있습니다.

 

식힐수록 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕이 완성됩니다.

 

위와 같은 순서로 고구마 맛탕을 손쉽게 만들어보세요! 맛있는 고구마 맛탕을 즐기실 수 있을 것입니다.

 

 

 

고구마 효능

 

고구마는 많은 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다양한 건강 효과가 있습니다. 주요 고구마의 효능은 다음과 같습니다:

 

베타카로틴: 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 또한, 베타카로틴은 눈 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

비타민 C: 고구마에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 강화하고 면역 체계를 지원하는데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 생성에 필요한 영양소로 알려져 있어 피부의 탄력과 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

식이 섬유: 고구마에는 풍부한 식이 섬유가 함유되어 있어 소화를 돕고, 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 식이 섬유는 혈당 조절에도 도움을 주어 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

칼륨: 고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 신경과 근육 기능을 조절하고 체액 균형을 유지하는데 중요한 역할을 합니다.

 

비타민 B6: 고구마에는 비타민 B6가 풍부하게 함유되어 있어 단백질 및 탄수화물 대사를 지원하는데 도움을 주며, 혈소판 생산을 촉진하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다.

 

고구마의 칼로리는 다양한 종류와 조리법에 따라 다를 수 있지만, 보통 생 고구마의 칼로리는 100g당 약 90~100kcal 정도입니다. 하지만 이는 일반적인 평균값으로, 다양한 변수에 따라 실제 칼로리가 다를 수 있습니다.

 

또한, 고구마의 조리법에 따라 칼로리가 변할 수 있습니다. 예를 들어, 고구마를 튀김이나 조리류에 사용할 경우, 추가적인 기름이나 소스 등이 함께 사용되어 칼로리가 더 높아질 수 있다는 말입니다.

 

고구마는 비교적 낮은 칼로리와 높은 영양 가치를 가진 식재료로 알려져 있어 다양한 식단에서 포함되어도 좋습니다. 그러나 개인의 식이 조건과 건강 상태에 따라 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 항상 균형 잡힌 식단을 유지하고, 개인의 식이 조건과 목표에 따라 올바른 식습관을 가지도록 주의해야 합니다.

 

이 외에도 고구마에는 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 고구마를 섭취할 때에는 적당한 양과 다양한 식재료와 함께 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.