양배추 삶는법과 시간, 양배추쌈 간장 만드는법, 양배추 고르는법, 그리고 양배추 효능

양배추를 제대로 삶아 건강을 챙기자! 양배추 삶는 방법과 삶는 시간, 양배추쌈 간장 만드는 방법과 구입방법을 알아보겠습니다.

 

목차

양배추 삶는 법

양배추쌈 간장 만들기

양배추 고르는 법

양배추 효능

양배추즙 만들기

 

 

 

양배추 단면 심지

 

 

 

양배추 삶는 법

 

통양배추를 반절 자릅니다. 이건 드시는 인원수를 생각해서 나누시면 되겠습니다. 심지(뿌리) 부분도 칼로 도려 내주세요. 이건 버리셔도 되고 아까우신 분은 심지 부분을 삶을 때 같이 넣어주시고, 불을 끈 상태에서 삶은 양배추를 건질 때 심지 부분은 2분 정도 있다 건져서 쌈장이나 간장에 찍어 드시면 됩니다. 자른 양배추를 깨끗이 씻어줍니다. 이때 겉에 넓은 장들은 한 장씩 떼어주시는 게 좋은데 삶을 때 양배추 속이 조금 더 잘 삶아지기 위함과, 속을 더 깨끗이 씻을 수 있습니다.

 

끓는 물(물이 끓는 시간을 생각하여 미리 물을 끓여 주시면 센스만점)에 양배추를 넣고 중간 불에서 5분 정도 삶아줍니다. 그리고 양배추를 건져내 삶은 양배추를 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 필요한 크기로 잘라 사용할 준비를 합니다.

 

간단한 양배추 간장밥을 만들기 위해서는, 삶은 양배추를 적당한 크기로 썰어준 뒤, 간장과 설탕, 참기름 등을 넣어 볶아줍니다. 이때, 다른 채소나 고기 등을 넣어 볶으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

양배추쌈 말이 간장밥

 

 

 

양배추쌈 간장 만들기

 

양배추쌈을 먹을 때 가장 중요한 것은 간장입니다. 간장의 맛과 양이 적절하면 양배추쌈의 맛을 한층 더 업그레이드시킬 수 있습니다. 간장은 다양한 방법으로 만들 수 있지만, 간단하면서도 맛있는 양배추쌈 간장 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

 

필요한 재료:

간장 1/2컵

물 1/4컵

레몬즙 1/4컵

설탕 1/4컵

마늘 2개 (다진 것)

고춧가루 1스푼

참기름 1스푼

 

간장 1/2컵을 그릇에 담고, 물 1/4컵을 넣어 조금씩 풀어줍니다. 이후 레몬즙 1/4컵, 설탕 1/4컵, 다진 마늘 2개, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼을 순서대로 넣어줍니다. 이후, 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

 

만약 간장의 짠맛이 싫다면, 레몬즙이나 설탕의 양을 늘려서 간을 조절할 수 있습니다. 또한, 마늘을 생강이나 파 등 다른 재료로 대체하여 개인 취향에 맞게 만들어도 좋습니다. 개인적으로는 삶은 양배추는 간장, 그리고 생양배추는 쌈장 궁합이 좋더라입니다.

 

 

싱싱한 양배추

 

 

양배추 고르는 법

 

양배추를 구입할 때에는 신선한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 표면이 괘종 시거나 약간 노란색을 띠는 것보다는, 표면이 푸른색이 진하고 말린 잎사귀가 없는 것을 선택해야 합니다. 또한, 직접 만져보고 무게감이 있고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 그리고 마트에서 양배추를 구입할 때 요즘은 편의성과 선택다양성 등을 위해 통양배추에서 반절(1/2)로 된 양배추, 반절의 반절(1/4)로 된 양배추 이렇게 나누어서 파는데, 가급적이면 자르지 않은 통양배추를 선택하시기를 권장합니다. 남은 양배추는 마트에서 파는 것처럼 우리가 랩으로 싸서 보관하면 됩니다.

 

 

 

양배추 효능

 

양배추는 건강에 매우 좋은 채소로 알려져 있습니다. 다양한 비타민, 미네랄, 항산화제, 항염증성 성분 등이 풍부하게 함유되어 있어서, 다양한 건강 효과를 가져다줍니다.

 

양배추는 특히 항암 작용이 뛰어나다는 연구 결과가 있습니다. 양배추에는 항산화 작용이 있어서 신체 내 암세포를 제거하고 세포의 분열을 억제하는 효과를 가지고 있습니다. 이를 통해 각종 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

또한, 양배추에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트에도 매우 효과적이며, 소화기능을 촉진시키고 변비 예방에도 효과적입니다. 또한, 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있어서 면역력 강화, 뼈 건강 증진, 눈 건강 보호 등의 효과도 가져다줍니다.

 

양배추는 생으로 먹는 것뿐만 아니라, 다양한 요리나 음료로 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 양배추 샐러드나 양배추김치, 양배추볶음 등이 대표적인 요리입니다. 또한, 양배추즙도 매우 건강적인 음료로 인기가 있습니다.

 

양배추를 먹는 것은 건강에 매우 좋지만, 양배추를 섭취하는 데에는 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 양배추는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있어서 항응고제를 복용하는 경우에는 의사와 상의해야 합니다. 또한, 양배추를 과다하게 먹으면 소화기계에 부담을 줄 수 있기 때문에 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

양배추즙 만들기

 

필요한 재료:

양배추 1개

물 1컵

 

양배추를 깨끗이 씻은 후, 잘게 썬 다음에(양배추 채칼을 사용하면 편리함) 볼에 물을 담고 잘게 썰은 양배추를 넣고 한번 더 씻어줍니다. 채에 올려 물기를 덜어주고 블렌더에 넣습니다. 물 1컵을 함께 넣고 블렌더를 돌려줍니다. 블렌더로 갈아낸 양배추를 체로 거르면 양배추즙이 완성됩니다.

 

양배추즙은 생으로 마셔도 좋지만, 약간의 레몬즙이나 꿀을 섞어준다면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 다른 과일이나 채소와 섞어서 새로운 맛을 즐길 수도 있습니다. 하지만, 양배추즙은 소화기계에 부담을 줄 수 있기 때문에 많이 마시는 것보다 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

양배추는 세계에서 인정한 건강한 야채로 알려져 있습니다. 특히 소화기관에 상당한 도움이 될 수 있는 양배추를 가지고 삶는 법, 양배추쌈 간장 만드는 법과 구입방법, 양배추의 효능, 양배추즙 만들기까지 알아봤습니다. 몸에 좋은 양배추로 건강한 몸을 유지하는 습관을 만들어 봅시다.