취나물의 특징, 그리고 영양성분, 효능, 손질법

취나물 좋아하세요? 저는 나물 중에서도 취나물을 제일 좋아하는데요~ 특유의 향과 식감이 너무 좋아서 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 매력이 있답니다. 그래서 이번 포스팅에서는 취나물 효능에 대해 알아보려고 해요. 건강식품인 만큼 우리 몸에 좋은 영향을 많이 준다고 하는데요 지금부터 같이 알아볼까요?

 

취나물 -출처- 지식백과

 

취나물이란 어떤 식물인가요?

 

취나물은 산채의 왕이라고 불릴 만큼 맛과 향이 뛰어나다고 합니다. 참취, 곰취, 개미취 등 여러 종류가 있지만 주로 먹는 건 참취라고 하네요. 봄에 연한 잎을 따서 쌈을 싸 먹거나 무쳐먹고, 가을엔 뿌리를 캐서 약으로 쓰기도 한다고 하니 버릴 게 없는 고마운 식물이네요.

 

취나물 영양성분은 어떻게 되나요?

 

취나물 100g당 열량은 31kcal이고, 탄수화물 7.7g, 단백질 2.6g, 지방 0.5g, 나트륨 5mg, 칼륨 438mg, 칼슘 24mg, 인 23mg, 철 1.4mg, 비타민 A 670I.U. B1 0.13mg, B2 0.16mg, C 21mg 들어있다고 합니다. 특히 베타카로틴 함량이 높아 항산화 작용을 하고 암 예방 효과가 있다고 알려져 있어요. 또한 식이섬유소가 풍부해서 변비예방 및 다이어트에 도움이 된다고 하니 여성분들에게 아주 좋겠죠?

 

취나물 효능은 뭐가 있나요?

 

취나물은 혈액순환을 촉진시키고 감기, 두통, 진통에 효과가 있으며 기침이나 가래를 멎게 하는 데 좋다고 합니다. 만성기관지염 개선효과도 있고 인후염 완화에도 탁월하며 근육경련 방지나 요통치료에도 쓰인다고 하네요. 한방에서는 약재로도 쓰이는데 관절통, 근육통, 타박상 치료에 이용된다고 합니다. 이밖에도 콜레스테롤 저하작용, 항균작용, 항염증작용, 항암작용, 치매예방, 뇌기능 향상 등등 다양한 효능이 있으니 자주 챙겨 먹어야겠어요.

 

취나물 손질법

 

생취나물은 줄기 끝 부분의 억센 부분을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 적당한 크기로 썰어 양념(국간장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름)을 넣고 조물조물 무치면 됩니다. 건취나물은 미지근한 물에 충분히 불린 후 삶고 삶은 물에 그대로 2시간 이상 불려 아린 맛을 우려낸 다음 건져내어 여러 번 헹군 후 물기를 짜서 조리하면 됩니다.

 

오늘은 취나물 효능에 대해 알아봤는데요 역시 한국인은 한식이죠 여러분도 맛있는 취나물 드시고 건강하세요!