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사과의 효능과 사과가 사람에게 주는 영양소 사과하면 떠오르는 과일 중 대표적인 과일이죠. 사과는 우리나라뿐 아니라 세계 각지에서 재배되고 있고 품종 또한 다양하게 개발되어 많은 사람들이 즐겨 먹는 과일입니다. 특히나 아침에 먹는 사과는 금이라는 말이 있을 정도로 건강에 좋다고 알려져 있는데요. 사과는 우리에게 친숙한 과일이지만 어떻게 재배되는지 모르는 사람들이 많아요. 사과는 가을에만 수확되는 줄 아는 사람들도 많죠. 그래서 이번 주제는 사과에 영양소와 효능, 사과재배 과정과 품종에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 목차 사과에는 어떤 영양소가 있나요? 사과는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 비타민 C는 면역력을 높여주고, 칼륨은 혈압을 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한 식이섬유는 체내에서 흡수되지 않고.. 2023. 3. 26.
소라 서식지, 소라의 유래, 소라의 영양소 참소라는 소라과에 속하는 연체동물이다. 몸길이는 약 10cm이며 모양은 원뿔형이고 표면에 뿔처럼 생긴 돌기가 많이 나 있다. 한국에서는 동해안 지역 수심 15m까지의 모랫바닥 또는 진흙 속에서 서식한다. 산란기는 5~8월경이며 수온 17°C 전후인 6-7월경이 제철이다. 주로 통발을 이용하여 어획하며 양식하기도 한다. 소라는 어떻게 우리 식탁위에 오르게 되었을까요? 사실 소라는 일제강점기때 일본인들이 한국인들에게 강제로 먹였던 해산물 중 하나입니다. 당시 조선인들은 먹을 게 없어 굶주리고 있던 상황이었는데, 일본인들은 조선인들에게 자신들의 입맛에 맞는 생선들을 잡아오라고 시켰고, 이 과정에서 잡힌 물고기 중 일부는 식용으로 쓰이고 나머지는 버려졌다고 해요. 버려진 물고기 속엔 대표적으로 꽁치, 고등어, .. 2023. 3. 25.
마늘의 효능과 부작용, 섭취량, 국산마늘과 중국산마늘 구별법 마늘은 한국인에게 없어서는 안 될 식재료 중 하나입니다. 특히나 고기 요리에서는 절대 빠질 수 없죠. 저 또한 삼겹살 먹을 때 구운 마늘과 쌈장 없이는 못 먹는 사람이라 항상 냉장고에 구비되어 있어요. 이처럼 우리나라 음식에선 필수 재료인 마늘이지만 외국인들에게는 생소한 향신료이기도 합니다. 하지만 최근엔 다양한 방법으로 조리되고 있고, 건강식품으로써 각광받고 있다고 해요. 그렇다면 마늘이란 어떤 식물인지, 어떻게 먹어야 하는지 알아보겠습니다. 마늘은 어디에 좋나요? 마늘은 대표적인 항암 식품이자 항산화 식품이에요. 암세포 증식을 억제하는데 도움을 주는 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문이죠. 실제로 미국 국립암연구소에서는 암 예방 효과가 있는 48개 식품 중 마늘을 1위로 선정하기도 했습니다. .. 2023. 3. 25.
주꾸미의 생김새와 제철, 영양소, 먹는법 그리고 주꾸미의 어원 주꾸미는 문어과에 속하는 연체동물입니다. 문어과의 친척뻘인 주꾸미는 낙지처럼 생겼지만 다리가 짧고 몸이 통통하며 머리 부분에 동그란 모양의 입이 달려있습니다. 봄철 제철음식으로 유명한데 특히 우리나라에서는 주로 5월~6월이 산란기로 알이 꽉 찬 시기라 맛이 아주 좋습니다. 서해안 지역에서 많이 잡히는데 봄이면 주꾸미 축제가 열릴 만큼 봄에 꼭 맛봐야 하는 재료이기도 합니다. 주꾸미 제철은 언제인가요? 주꾸미는 산란기를 앞두고 알이 꽉 들어찬 3~4월이 제철입니다. 이때 살이 부드럽고 쫄깃하기 때문에 회로 먹기 좋습니다. 5월 이후로는 뼈가 억세지고 내장 속 먹물주머니가 커져서 맛이 떨어지기 때문에 4월 안에 먹는 것이 좋습니다. 주꾸미에는 어떤 영양소가 들어있나요? 주꾸미는 타우린 함량이 높아 피로회복에.. 2023. 3. 25.
봄철 도다리 광어랑 다른점 영양소 알려드려요 봄 하면 떠오르는 생선이 도다리입니다. 봄철에 잡히는 도다리가 맛도 좋고 영양소가 좋습니다. 저는 회를 좋아해서 횟집 가면 항상 모둠회를 시키는데 이때마다 빠지지 않는 녀석이 바로 도다리입니다. 광어랑 비슷하게 생겼지만 맛은 확연히 다른 매력 있는 친구죠. 특히 뼈째회로 먹으면 고소함이 배가되어 맛도 제격이랍니다. 지금 제철이라 살이 통통하게 오른 도다리 한번 알아보겠습니다. 도다리란 어떤 생선인가요? 봄철에만 먹을 수 있는 귀한 생선이며 가자미목 넙치과의 바닷물고기입니다. 광어와 비슷하게 생겼지만 눈이 왼쪽에 몰려있고 입이 큰 특징이 있죠. 몸길이는 약 25cm가량이고 납작하며 마름모꼴 모양이에요. 주로 얕은 바다 모래바닥 근처에서 서식하는데 산란기인 12~4월 사이에는 수심이 깊은 곳으로 이동한다고 .. 2023. 3. 25.
바지락 제철시기와 영양소 손질 및 해감법 바지락은 조개류 중에서도 감칠맛이 뛰어난 식재료입니다. 특히 국물요리나 칼국수 등에 많이 활용되는데요. 시원한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 인기가 많은 식재료랍니다. 하지만 우리나라에서는 주로 서해안 갯벌에서 채취하는데 중국산 바지락 수입량이 증가하면서 국내산 바지락 생산량이 급감했다고 해요. 그래서 최근엔 국산 바지락 구하기가 하늘의 별따기라고 합니다. 지금부터 바지락 효능 및 궁합이 잘 맞는 재료에 대해 알아보겠습니다. 바지락 제철은 언제인가요? 바지락은 4월~6월까지가 제철입니다. 산란기인 6월 이후에는 살이 빠지고 질겨지기 때문에 5월까지는 먹는 게 좋아요. 참고로 알이 꽉 찬 봄 바지락은 회로도 먹을 수 있다고 하네요. 그러나 저는 바지락을 회로는 안 먹을 것 같습니다. 바지락에는 어떤 영양소가 들.. 2023. 3. 25.
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